Odenwälder Dreispitz

Zubereitung

1. 1.Mehl, Zucker, Salz, Butter und das Eigebl zu einem Teig verarbeiten und ca. 2 Stunden kühl stellen. Dann den Teig ausrollen und mit einer große Runden Form Plätzen ausstechen. Diese mit der Marmelade bestreichen und zu einem Dreieck falten. In die Mitte der Plätzchen die Haselnuss setzen. Bei 200° ca. 7-8 Minuten backen. Der Teig ist recht bröselig und braucht einige Tage Ruhe in einer Blechdose bis er so richtig super gut schmeckt. Die Mühe lohnt sich aber. Nach Geschmack können die Plätzchen auch mit Puderzucker bestreut werden. Die Menge für 2 Personen reicht für ca. 2-3 Bleche.