Name: Bunter Bohnensalat
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 gr grüne Bohnen; 100 gr Kidney-Bohnen, Konserve; 100 gr weiße Bohnen, Konserve; 200 gr Wachsbohnen, Konserve; 2 Knoblauchzehen; 2 Zwiebeln; 2 TL Olivenöl; 2 TL Senf; 2 EL Balsamicoessig; 100 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; Bohnenkraut; 2 Prisen Zucker

Bunter Bohnensalat

leicht

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Zutaten für 2 Personen


grüne Bohnen	300 gr
Kidney-Bohnen, Konserve	100 gr
weiße Bohnen, Konserve	100 gr
Wachsbohnen, Konserve	200 gr
Knoblauchzehen	2
Zwiebeln	2
Olivenöl	2 TL
Senf	2 TL
Balsamicoessig	2 EL
Gemüsebrühe	100 ml
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Bohnenkraut	etwas
Zucker	2 Prisen

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Die grünen Bohnen in kochendem Salzwasser ca 5-10 min bißfest garen.Alle anderen Bohnensorten gut abtropfen lassen. Knoblauchzehen pressen und Zwiebeln klein hacken und im Olivenöl ca 3 min andünsten.Senf einrühren und mit dem Essig und der Brühe ablöschen.
2.Kfäftig mit Salz und Pfeffer würzen, mit Bohnenkraut und Zuckern verfeinern. Bohnen unter die heiße Vinaigrette mischen und gut 30 min durchziehen lassen.
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Rezept von Mausezahn1
vom 24.11.2011

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