Leichte Käse-Lauch-Suppe

30 Min

Leichte Käse-Lauch-Suppe - Rezept

Zutaten für 2 Personen


Lauch	2 Stangen
Kartoffeln	2 Stück
Knoblauchzehe	1 Stück
Tatar (Schabefleisch) frisch	100 Gramm
Weißwein trocken	100 ml
Gemüsebrühe	500 ml
Schmelzkäse streichfähig Viertelfettstufe	100 Gramm
Pflanzenöl	etwas
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Muskat	etwas
Thymianzweig	1 Stück

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)374 (89)

Eiweiß4,4 g

Kohlenhydrate0,5 g

Fett6,8 g

Zubereitung

1.Den Lauch in Ringe schneiden und waschen.

2.Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

3.Den Knoblauch schälen und fein würfeln.

4.Einen Topf heiss werden lassen, 2-3 TL Öl zugeben und Tatar mit Kartoffen, Knoblauch und Lauch ca. 5 Minuten darin anbraten.

5.Die Brühe und den Weißwein angießen und 20 Minuten kochen lassen. Nach ca. 10 Minuten den Thymianzweig hineingeben.

6.Nach Ende der Kochzeit den Schmelzkäse einrühren und die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken! Vor dem servieren den Thymianzweig aus der Suppe nehmen.