Putengeschnetzeltes mal anders

Zubereitung

• 1.Die Aprikosen, abbrühen und häuten. Vierteln und entsteinen. Die Sojasprossen abtropfen lassen.

• 2.Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Petersilie waschen und grob hacken.

• 3.Das Fleich waschen, trockentupfen und quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden.

• 4.In einer Pfanne 2EL Oel erhitzen und das Fleisch unter ständigem Wenden scharf, aber kurz anbraten. Herausnehmen und warmstellen.

• 5.Das restliche Oel in die Pfanne geben, erhitzen, die Aprikosen, Sprossen, Frühlingszwiebeln und die Hälfte der Petersielie darin bei mittlerer Hitze braten. Bis die Frühlingszweibeln intensiv grün sind.

• 6.Die Brühe, Sojasauce, Zitronensaft und Fleisch untermengen und bei starker Hitze unter Rühren erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der restlichen Petersilie bestreut servieren

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  Rezept von DeWaldfee
  vom 24.11.2011

  
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