Süße Bienenwaben

Süße Bienenwaben - Rezept

Zutaten für 1 Personen

Für den Teig
Mehl, Type 405	275 gr.
Butter	175 gr.
Zucker	150 gr.
Ei, grösse M	1 Stück
Zitronenabrieb	½ Stück
Vanillezucker, siehe mein Rezeptbuch	2 EL
Salz	Prise

Für den Belag
Honig	100 gr.
Mandeln gehobelt	100 gr.
Belegkirschen, rot	100 gr.
Cranberries getrocknet	50 gr.

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1684 (402)

Eiweiß5,7 g

Kohlenhydrate46,9 g

Fett21,3 g

Zubereitung

Zubereitung des Teiges
1.Aus den Zutaten rasch einen Teig zubereiten und in Frischhaltefolie für eine gute Stunde kühl ruhen lassen. Danach nochmal auf dem Backbrett durchkneten und auf eine Stärke von gut 5mm aus rollen. Mit einem Wellenrad auf etwa 4 x 3 cm ausschneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Für den Belag
2.Die Belegkirschen und die Cranberries ganz klein schneiden. Den Honig leicht erwärmen und die Mandeln mit den gehackten Belegkirschen und Cranberries unterziehen.

Fertigstellung
3.Mit einem Teelöffel die Masse auf die Ausstecher verteilen ( es sollte nicht zuviel drauf verteilt werden damit es beim Backen nicht herunter läuft ). Im vorgeheizten Backofen bei 180 ° C O/Unterhitze in ca 20 Minuten fertig backen.
4.Ergibt ca 70 Stück