Carpaccio von der Muschel
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Jakobsmuscheln ausgelöst | 12 friscche |
| Vanille | 1 Schote |
| Olivenöl | 3 Eßl |
| Vanillelikör | 1 Eßl |
| Limettensaft | etwas |
| Salz,Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)372 (89)
Eiweiß10,3 g
Kohlenhydrate9,0 g
Fett1,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)372 (89)
Eiweiß10,3 g
Kohlenhydrate9,0 g
Fett1,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.24 Std vorher Mark der Vanilleschote auskratzen und mit Olivenöl mischen
2.dann unter das Öl den Likör schlagen.
3.Muscheln trocken tupfen und für 30 Min in den `Gefrierschrank legen,dann in ganz dünne Scheiben schneiden.
4.Auf 4 Teller auslegen. Mit wenig Limettensaft beträufeln,danach das Öl darüber geben,salzen und pfeffern,dann sogleich servieren.
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vom
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