Überbackener Chinakohl

Zubereitung

• 1.Den Chinakohl waschen, trocknen und in Streifen schneiden. Anschließend in leicht gesalzenem Wasser ca. 8 Minuten garen. Die Mu-Err-Pilze in Wasser einweichen.

• 2.Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Pilze abtropfen lassen. Die Butter erhitzen und die Mu-Err-Pilze mit den Frühlingszwiebeln darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

• 3.Das Eigelb mit dem Reiswein, dem Zitronensaft und dem Emmentaler verrühren. Eine ofenfeste Form mit Butter ausstreichen.

• 4.Den Chinakohl abtropfen lassen und in die Form füllen. Die Pilz-Zwiebel-Mischung darübergeben. Die Eiermischung darüber verteilen und alles im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 10 Minuten überbacken.

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  Rezept von M****y
  vom 14.11.2011

  
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