Schokotraum-Kuchen mit Puddingschaumhaube, gut als Nachtisch geeignet!
Zutaten für 6 Personen
Vollmilchschokolade | 100 gr. |
Zartbitterschokolade | 100 gr. |
Butter | 200 gr. |
Vanillezucker braun | 1 TL |
Zucker | 220 gr. |
Eier | 6 |
Mehl | 1 EL |
Milch | 250 ml |
Backfeste Puddingcreme von Dr. Oetker | 1 Päckchen |
Zubereitung
1.Als erstes die Schokolade zerkleinern und in eine Schüssel über einem Wasserbad geben (Topf mit ganz leicht köchelndem Wasser). Dazu auch die Butter und den Vanillezucker geben. Unter ständigen rühren muss dann alles verflüssigen.
2.In einer anderen Schüssel wird der Zucker und die Eier gegeben. Dies muss dann mit einem Schneebesen (ich habe einen Elektrischen genommen, geht aber auch mit der Hand) schaumig geschlagen werden.
3.Dazu kommt dann die Schokoladenmasse, dies wird dann auch nochmal aufgeschlagen. Dann noch das Mehl dazu und wieder aufschlagen.
4.Eine Silikonbackform für Totenböden wird leicht eingefettet und auf das Backgitter gelegt. In die Form kommt dann der Kuchenteig.
5.Dies kommt dann für 25 Minuten in den auf 190 Grad (ober-unter Hitze) vorgeheizten Backofen.
6.Nach 25 Minuten kommt der Kuchen raus und wird vorsichtig MIT DER FORM auf ein Kuchengitter gelegt, geht gut mit einem großen Tortenheber. Auch wenn der Kuchen noch leicht weich aussieht ist er fertig!!!
7.Wenn der Kuchen komplett ausgekühlt ist kann er gestürzt werden. Am besten nimmt man dazu einen Großen Teller und kippt ihn zuerst darauf. Dann wird er auf einen anderen Teller/ Kuchenservierplatte umgekippt.
8.Nun wird die Backfeste Puddingcreme nach Packungsbeilage zubereitet. Diese wird dann gleichmäßig auf den Kuchen verteilt. Am besten setzt man vorher einen Tortenring um den Kuchen.
9.Das muss nun nur noch fest werden, fertig!
