Fleisch : Geräucherte Schweinshaxen

Zubereitung

1. 1.In einem Topf Wasser aufsetzen, Haxen einlegen und zum Kochen bringen. Je nach Größe ca, 1-1 1/2 Stunden köcheln lassen.

   2.Knochen herausschneiden und entweder heiß oder kalt aufschneiden. Soll es kalt sein, dann im Kochwasser erkalten lassen.

   3.Die Kochbrühe eignet sich hervorragend für einen Graupeneintopf