Himmel und Erde

Zubereitung

• 1.Die Äpfel mit etwas Wasser zu einem Dicken Apfelkompott Kochen. Je nach Säure mit etwas Zucker nachsüßen. Beiseite stellen. Die Kartoffeln kochen und mit der Milch zu Stampfkartoffeln verarbeiten. In einem etwas größeren Topf den Spreck und die Zwiebeln schön kross braten und mit dem Apfelkompott und dem Kartoffelstampf mischen. Alles abschmecken und nach Geschmack noch etwas von dem Brühwürfel drantun.Vorsichtig wieder warm werden lassen. Die Wurst in Scheiben schneiden und in einer Pfanne braunbraten. Schmeckt auch einfach mit einem Spiegelei für die Leute, die so wich ich nicht auf die rustikalen Wurstsorten stehen.

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  Rezept von c****0
  vom 04.11.2011