backen: Bananenkuchen mit Schokolade

30 Min

Zutaten für 1 Personen


Freiland Eier	4
Butter, auch für die Form	200 g
Rohrzucker	200 g
Zimt	1 TL
Nelkenpulver	1 TL
Kardamon	1 Msp.
gemahlene Mandeln	100 g
geriebene Schokolade Bittere oder Vollmilch	150 g
Alnatura Sahne oder Milch	3 EL
reife Bananen	3
Weinsteinbackpulver	1 ½ Pck.
Dinkel Mehl	250 g
Kuvertüre für die Glasur oder fertige	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)2087 (498)

Eiweiß6,6 g

Kohlenhydrate51,2 g

Fett29,8 g

1.Eier trennen. Eigelb, Butter und Zucker schaumig schlagen. Zimt, Nelkenpulver, Kardamon, Mandeln, Schokolade und die Milch unterrühren. Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken und mit Mehl und Backpulver unter
2.den Teig rühren. Das Eiweiß steif schlagen und unter den den Teig vorsichtig unterheben. Kastenform mit Butter einfetten und mit Semmelbrösel bestäuben. Den Teig hineinfüllen und bei 150° 60 - 90 Min. backen.
3.Kuchen auskühlen lassen. In der Zwischenzeit die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen und auf dem Kuchen verteilen.