Soßen:Letschosoße die zweite

Zubereitung

• Vorbereitung

  1.gemüse waschen.paprika enkernen und in streifen schneiden.tomaten vierteln.zwiebel und frühlingszwiebeln grob schneiden.

  2.die zwiebeln in etwas olivenöl anschwitzen lassen.paprika zugeben und bei geschlossenem deckel gut 10 min leicht dünsten lassen,ab und zu umrühren.tomatenstücke zugeben und nochmal gut 10 min. dünsten lassen.

  3.paprika edelsüß unterrühren mit mehl besteuben,gut verrühren und mit wein ablöschen.kurz aufköcheln lassen und mit soviel gemüsebrühe aufgießen bis die gewünschte konsistenz erreicht ist.mit salz und pfeffer abschmecken.

  4.hatte auf vorrat gemacht zum einfrieren.

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  Rezept von S****6
  vom 17.10.2011