Maisbrot

leicht
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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Cheddarkäse 75 g
Lauchzwiebeln 2
Hefe 0,5 Würfel
Weizen Mehl Type 405 175 g
Weizen Mehl Type 550 175 g
Mais 50 g
Mais Grieß 60 g
Öl 2 EL
Ei 1
Honig flüssig 1 EL
Salz 1 TL
Pfeffer weiß 0,5 TL
Fett und Mehl für die Form etwas
Mehl für die Arbeitsfläche etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1611 (385)
Eiweiß
10,5 g
Kohlenhydrate
56,2 g
Fett
12,9 g

Zubereitung

1.Käse reiben.Lauchzwiebel putzen,waschen und in Ringe schneiden. 150 ml Wasser lauwarm erwärmen und die Hefe darin auflösen. Mehle mit Mais,Griess,Käse,Öl,Lauchzwiebln,Ei,Honig,Salz und Pfeffer und die angerührte Hefe zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Std gehen lassen.

2.Kastenform fetten und mit Mehl austäuben. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche nochmals durchkneten und in die Kastenform geben. Teig längs einschneiden. Nochmals zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

3.Das Brot in den vorgeheizten Backofen (Umluft 150 Grad) schieben,mit Wasser besprühen und 40-50 Min backen. Auch zwischendurch mehrmals mit Wasser besprühen. Brot herausnehmen und abkühlen lassen.

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