Name: Schoko-Cheese-Cake
Total time: 120 min
Yield: 16 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Fett und Paniermehl für die Form; 125 Gramm Butter; 225 Gramm Mehl; 1 TL Backpulver; 100 Gramm Zucker; 150 Gramm Zucker; 2 Päckchen Vanillinzucker; 3 EL Kakao; 3 Eier; 300 Gramm Frischkäse Doppelrahmstufe; 250 Gramm Magerquark; 5 EL Schlagsahne; 200 Gramm Schlagsahne; 2 EL Speisestärke; 300 Gramm Zartbitterschokolade; 25 Gramm Palmin

Schoko-Cheese-Cake

2 Stdleicht

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Zutaten für 16 Personen


Fett und Paniermehl für die Form	etwas
Butter	125 Gramm
Mehl	225 Gramm
Backpulver	1 TL
Zucker	100 Gramm
Zucker	150 Gramm
Vanillinzucker	2 Päckchen
Kakao	3 EL
Eier	3
Frischkäse Doppelrahmstufe	300 Gramm
Magerquark	250 Gramm
Schlagsahne	5 EL
Schlagsahne	200 Gramm
Speisestärke	2 EL
Zartbitterschokolade	300 Gramm
Palmin	25 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

1.Springform (26 cm Ø) fetten, am Boden mit Paniermehl ausstreuen. Fett schmelzen, abkühlen. Mehl, Backpulver, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Kakao mischen. Fett zugießen, dabei alles mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Streuseln verkneten. In der Springform verteilen und leicht andrücken.
2.Eier, 125-150 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker schaumig schlagen. Frischkäse, Quark, 5 EL (50 g) Sahne und Stärke unterrühren. In die Form streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 55-60 Minuten backen. In der Form auf einem Kuchengitter auskühlen.
3.Schokolade in Stücke brechen. Mit 200 g Sahne und Plattenfett in einen Topf geben und bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen. Ca. 15 Minuten abkühlen lassen. Auf den Käsekuchen streichen und ca. 2 Stunden kalt stellen.
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Rezept von strolchsusi
vom 13.10.2011

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