Kartoffelpuffer

Zutaten für 3 Personen


Kartoffeln frisch gerieben abgewogen	600 gr.
Eier	2
Mehl	2 EL
Haferflocken - kernige	100 gr.
Salz, Pfeffer Muskat	etwas
Zwiebel - ebenfalls fein reiben	1
Öl zum Ausbacken	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)266 (64)

Eiweiß2,2 g

Kohlenhydrate11,9 g

Fett0,6 g

1.Die geriebenen Kartoffeln mit Eier, Mehl, Haferflocken, Zwiebel und Gewürze zu einem Teig verrühren. In einer Pfanne etwas Öl heiß werden lassen und je einen großen EL Kartoffelmasse in die Pfanne geben, dabei etwas glattstreichen.
2.Die Kartoffelpuffer auf beiden Seiten schön knusprig backen, aus der Pfanne nehmen und im Backofen warmhalten...........so verfahren, bis der Teig aufgebraucht ist.
3.Dazu isst mein Mann am liebsten Salat und ich Apfelkompott........