Senfeier mit Wurst a lá Tante I

Zubereitung

• 1.1. Eier hart kochen einrühren, je nach Geschmack

  2.2. Knackwurst in Stücke schneiden, Zwiebeln würfeln und in Margarine anbraten, kurz vor Ende der Bratzeit mit etwas Mehl bestäuben, mit warmen Wasser ablöschen (quasi eine Mehlschwitze bereiten)

  3.3. einen halben Becher Senf in einem halben Liter Wasser einrühren (Senf je nach Geschmack verwenden, kann auch etwas mehr sein) - zum Wurstgulsch geben und aufkochen lassen

  4.4. Eier pellen, halbieren und in die Sauce geben

  5.5. dazu schmecken Salzkartoffeln bzw. Kartoffelbrei

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  Rezept von a****m
  vom 11.10.2011