Seeteufelragout mit Paprika-Tomaten-Gemüse und Reis

Zubereitung

• 1.Paprika und Tomaten waschen, trocknen tupfen, halbieren, mit der Schnittfläche nach unten auf Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 200 °C ca. 10 Minuten grillen

• 2.Seeteufelfilet waschen, trocknen tupfen, in ca. 3 cm große Würfel schneiden sowie Ingwer schälen, feinwürfeln, in Öl mit Seeteufelwürfeln kurz anbraten und auf schwacher Hitze gar ziehen lassen, mit frisch gemahlene Pfeffer und Salz würzen

• 3.Paprika und Tomaten aus den Ofen nehmen, häuten, Tomatenhälften zum Seeteufel geben sowie Paprika in Stücke schneiden und mit Chili, Curry, frisch gemahlene Salz, Pfeffer und Basilikum die Pfanne hinzufügen, alles kurz aufkochen lassen

• 4.Reis im Salzwasser kochen, abschrecken und mit Seeteufekragout auf drei Teller verteilen

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von widder1987
  vom 11.10.2011