Gefüllte Pfannkuchen

Zubereitung

• 1.Mehl,Zucker,Vanillezucker und 1 Prise Salz in eine Schüssel geben und gut verrühren,Eier und Milch zugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig quellen lassen,erst dann Zitonensaft und Bittermandelaroma zugeben.Etwas Öl in eine Pfanne geben und aus dem Teig 4 Pfannkuchen ausbacken.Warm halten

• 2.Bananen schälen,längs halbieren,Kiwis schälen,in Scheiben schneiden und diese nochmals halbieren.Bananenhälften in Butter von beiden Seiten anbraten, mit Honig übergießen,nochmals stark erhitzen und mit Zimt-und Ingwerpulver würzen.Pfannkuchen mit je 2 Bananenhälften und einigen Kiwischeiben füllen,mit der Honigsauce beträufeln und mit den Kokosflocken bestreut

• 3.servieren.

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  Rezept von s****e
  vom 08.10.2011