Gebratener Reis auf chinesischer Art

30 Min

Gebratener Reis auf chinesischer Art - Rezept

Zutaten für 2 Personen


Eier Freiland	2 Stk.
Zwiebel rot,in Streifen geschnitten	50 gr.
Lauchzwiebel frisch,geputzt un in Stücke geschnitten	1 Bd
Schinken gekocht,in feine Streifen geschnitten	150 gr.
Erdnußöl	etwas
Langkornreis am Vortag gekocht	170 gr.
Erbsen tiefgefroren	40 gr.
Nordseegarnelen,gekocht und geschält	200 gr.
Sojasauce	2 Esslöffel
Currypulver,chinesisches	1 Prise
Sweet-Chili-Sauce	2 Esslöffel
Salz,Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)682 (163)

Eiweiß12,6 g

Kohlenhydrate23,4 g

Fett1,9 g

Zubereitung

1.Eier leicht schlagen.Mit Salz und Pfeffer würzen und im Wok stocken lassen.Herausnehmen.Restl. Öl erhitzen und die Zwiebelstreifen darin bei starker Hitze unter Rühren braten bis sie glasig sind. Schinkenstreifen unterrühren.Reis und Erbsen zufügen und ca.3 min.pfannenrühren,bis der Reis gut erwärmt ist.Mit Curry und Pfeffer abschmecken.

2.Rührei in Stücke schneiden und zusammen mit den Lauchzwiebeln,den Garnelen,der Sojasauce und der Sweet-Chili-Sauce zugeben und unterrühren.Kurz erhitzen und servieren.