Räucherlachsröllchen mit eingelegtem Ingwer

3 Std 30 Min

Räucherlachsröllchen mit eingelegtem Ingwer - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Eier	3
Wasser	3 TL
Speisestärke	5 ½ TL
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Salz	1 Prise

Für die Füllung
Frischkäse Doppelrahmstufe	250 Gramm
eingelegter Ingwer fein gehackt	1 EL
frischer Schnittlauch fein gehackt	2 EL
Räucherlachs fein gehackt	100 Gramm
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1233 (295)

Eiweiß14,1 g

Kohlenhydrate2,1 g

Fett25,7 g

Zubereitung

1.Eier, Wasser, Stärke (gesiebt), Salz und Pfeffer verquirlen. Flüssigen Teig auf ein mit Backpapier belegtem Blech verteilen und im vorgeheiztem Backofen (190 Grad Umluft) goldbraun backen (immer mal in den Ofen schauen).

2.Dann den dünnen Teig stürzen, Backpapier abziehen.

3.Rahmkäse, Ingwer, Lachs Schnittlauch und ein wenig Pfeffer vermischen. Masse auf den Teig streichen. Das ganze aufrollen und mit Frischhaltefolie einpacken ca. 3 Stunden kalt stellen. Dann aus der Rolle ca. 2cm dicke scheiben schneiden.

4.Kann auch ein Tag vorher zubereitet werden :))