Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Mehl | 250 g |
Butter | 150 g |
Kaltes Wasser | 2 EL |
Füllung | |
---|---|
Kassler, in Streifen geschnitten | 200 g |
große Eier | 3 |
geriebener Käse | 100 g |
Milch | 100 ml |
Sahne | 200 ml |
Salz, Pfeffer | etwas |
frisch geriebene Muskatnuss | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1342 (320)
Eiweiß10,0 g
Kohlenhydrate19,4 g
Fett22,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1342 (320)
Eiweiß10,0 g
Kohlenhydrate19,4 g
Fett22,7 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Mehl auf die Arbeitsfläche häufen. Butter hineinhacken. Eine Vertiefung in die Mitte drücken und das Wasser hineingeben. Den Teig verkneten und etwas ruhen lassen. Nicht zu lange bearbeiten, da er sonst "schrumpft".
2.Teig dünn ausrollen, eine runde Backform damit belegen und die Ränder hochziehen. Kasselerstreifen darüberstreuen.
3.Die Eier mit Käse, Milch und Sahne gut verquirlen. Salzen, pfeffern, mit Muskatnuss abschmecken und in die Form gießen.
4.Zuerst ca. 10 Minuten bei 250°C backen, danach die Temperatur auf 225°C senken und noch 20 Minuten weiterbacken, bis sich eine goldgelbe Kruste gebildet hat. Warm servieren.
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vom
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