Name: Zwiebelbrötchen
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr Mehl; 30 gr Hefe; Liter Milch; 100 gr Butter flüssig; 1 TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 1 Stück Ei; 1 Stück Knoblauchzehe zerdrückt; 2 Stück Zwiebeln feingehackt; ½ Stück Lauchstange, feingehackt; 2 EL Petersilie; 1 Stück Eigelb; Mohn, Kümmel oder Mandeln zum Bestreuen

Zwiebelbrötchen

1 Std 10 Minleicht

Bild 1 von 1 Rezept: Zwiebelbrötchen
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Zutaten für 4 Personen


Mehl	500 gr
Hefe	30 gr
Milch	⅛ Liter
Butter flüssig	100 gr
Salz	1 TL
Pfeffer	¼ TL
Ei	1 Stück
Knoblauchzehe zerdrückt	1 Stück
Zwiebeln feingehackt	2 Stück
Lauchstange, feingehackt	½ Stück
Petersilie	2 EL
Eigelb	1 Stück
Mohn, Kümmel oder Mandeln zum Bestreuen	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

1.1.Aus Mehl, Hefe,Milch, Butter,Salz, Pfeffer, Ei und Knoblauch einen Hefeteig zubereiten und gehen lassen (ca 30 min bis er sich deutlich vergrößert hat) 2.Zwiebeln, Lauch und Petersilie in den Teig kneten und nochmals 10 min ruhen lassen.
2.3.Teig zu runden Brötchen oder Stangen formen, auf ein bemehltes Backblech legen, mit Eigelb betsreichen und mit Mohn, Kümmel oder gehackten Mandeln bestreuen. 4 Im vorgeheizten Ofen ca 20 min bei 225 Grad backen. Tipp: Zwiebelbrötchen müssen vor dem Aufschneiden auskühlen!
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Rezept von Mausezahn1
vom 11.09.2011

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