Brauner Fond
leicht
Bild 1 von 1 Rezept: Brauner Fond 
Weitere Rezepte
Kohlrabi-Gemüse ...
Porreegemüse
Kohlrabigemüse
Rahm-Kohlrabi ...
Leckere Rinderknochenbrühe
Knödel: Zwetschgenknödel, die 395igsten
Südtiroler Gerstensuppe
Geröstete Grießsuppe
Rumänisches Porreegemüse
Kohlrabigemüse mit Buletten
Kümmelkraut ...
Rahmkohlrabi No. 2
Schwäbische Brezenknödel
Auflauf: Kohlrabi mit Kräutern unter einer Knusperkruste
Hühnersuppe mit Garnelen und Blumenkohl
Omas Grießsuppe
Stadtberger Kraut
Chinesische Ochsenschwanzsuppe mit Pilzen
Entenbrust an pikantem Waldbrombeerdressing auf Blattsalaten
Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Kalbsknochen | 1 Kilogramm |
| Speckschwarte kleingeschniien | 2 blanchierte |
| Butterschmalz | 1 EL |
| Zwiebel | 2 |
| Karotten | 3 |
| Sellerieknolle | 150 Gramm |
| Lorbeerblätter | 2 |
| Kräuterbündel | 1 |
| Salz | etwas |
| Wasser | 2 Liter |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)5 (1)
Eiweiß0,1 g
Kohlenhydrate0,1 g
Fett0,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)5 (1)
Eiweiß0,1 g
Kohlenhydrate0,1 g
Fett0,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Kalbsknochen Kleinhacken und im Fett in der Röhre langsam anrösten. Wenn die Knochen braun sind das grob geschnittene Gemüse zugeben und ebenfalls anrösten, Anschließend mit Wasser aufgießen Lorbeerblätter,das Kräuterbündel und die Spechschwarte zugeben und 2-2,5 Stunden langsam köcheln lassen, Passieren und abfetten.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von H****s
vom
Kommentare zu „Brauner Fond“