Stracciatella- Erdbeertorte

50 Min

Zutaten für 8 Personen


Eier	6
Salz	1 Prise
Zucker	120 gr.
Mandeln, gemahlen	100 gr.
Schkoladenraspeln	100 gr.
Erdbeeren	400 gr.
Tortenguss, rot	1 Pk.
Sahne, Rama zum Schlagen	400 gr.
Sahnesteif	2 Pk.
Rittersport Erdbeerschokolade	100 gr.

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)994 (237)

Eiweiß4,0 g

Kohlenhydrate18,7 g

Fett16,3 g

1.Eier trennen. Salz+ Eiweiß steif schlagen. Eigelbe mit 100g Zucker schaumig rühren. Restliche Zutaten zu einem Teig kneten.
2.In einer Springform bei 175 Grad/35 min. backen.
3.Tortenring um den Boden schließen. Erdbeere waschen, schneiden und und auf dem Boden verteilen.Tortengussmit übrigem Zucker vorschriftsmäßig erwärmen und über die Erdbeeren gießen. Hart werden lassen.
4.Sahne und Sahnefest schlagen. 2/3 der Rittersportschokolade grob hacken und unter die Sahne geben. Sahne auf den Erdbeerguss streichen und mit der restlichen Schoki verziehren.