Linsen - Gemüse - Suppe

Zubereitung

• Vorbereitung

  1. 2 Stiele Majoran zupfen, 2 zum garnieren aufheben. Bohnenkraut waschen und zusammenbinden. Öl in einem Topf erhitzen und den Knofi darin andünsten. Linsen, Majoran und Tomatenmark darin mitdünsten. Mit der Gemüsebrühe auffüllen, Bohnenkraut zugeben und alles 15 Minuten unter gelegentlichem rühren kochen lassen.

  2. Sellerie putzen, waschen, in Ringe schneiden und 5 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Tomaten halbieren und zugeben. Das Bohnenkraut herausfischen.

• Endspurt

  3. Suppe mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Meerrettich und Creme fraiche gut verrühren. Suppe in Schalen anrichten und mit den Majoranzweigen dekorieren. Den Dip separat in Schälchen dazu reichen. Dazu ein frisch geröstetes Brot.

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  Rezept von rickyundgaby
  vom 05.09.2011

  
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