Brotsalat

Brotsalat - Rezept

Zutaten für 4 Personen


dünne , geviertelte Ciabattascheiben	½
Rucola	1 Bund
Cocktailtomaten	15
Pinienkerne geröstet	etwas
Dressing :	etwas
Olivenöl	2 EL
Balsamico , weiß	2 EL
Salz	etwas
schwarzer Pfeffer	etwas
etwas Senf	etwas
Honig	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)420 (100)

Eiweiß2,7 g

Kohlenhydrate8,6 g

Fett6,0 g

Zubereitung

1.1. Ciabattascheiben vierteln und in einer Pfanne rösten ,beiseite stellen.

2.2. Tomaten halbieren , Strunk herrausschneiden.

3.3. Pinienkerne rösten.

4.4. Aus den angegebenen Zutaten ein Dressing herstellen .

5.5. Tomaten und Rucola mit dem Dressing vermischen und ca. eine Stunde ziehen lassen , kurz vor dem Essen die Ciabattascheiben unterheben und die Pinienkerne obenauf streuen.