Gulasch pikant

Zubereitung

• 1.Zwiebeln abziehen, würfeln. Das Schmalz erhitzen, die Zwiebel darin hallgelb dünsten lassen. Tomatenmark so lange rühren, bis eine weiche Masse entstanden ist.

• 2.Paprika / edelsüss und Weißwein unterrühren.

• 3.Rindfleisch waschen, abtrocknen in etwa 2 cm große große Würfel schneiden. Mit Salz, Pfeffer würzen, zu der Zwiebelmasse geben, etwa 50 Minuten schmoren lassen

• 4.Fleischbrühe hinzugeben, das Fleisch gar schmoren lassen.

• 5.Das Gulasch mit Salz, Pfeffer Paprika edelsüss Weiß- oder Rotwein abschmecken, nach Belieben mit etwas Weizenmehl und kaltem Wasser anrühren, das Gulasch damit binden.

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  Rezept von f****e
  vom 28.08.2011