Ofenschlupfer

Ofenschlupfer - Rezept

Zutaten für 3 Personen


Hefezopf vom Vortag oder älter	200 gr.
Sahne	300 ml
Vanilleschote ausgekratzt	1
Eigelb	4
Eiweiß	4
Haselnussblättchen	2 EL
Zucker	evtl. 1 EL
Süßkirschen aus dem Glas	200 gr.
Salz	1 Prise
Fett und Brösel für die Form	etwas
Puderzucker	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)924 (220)

Eiweiß3,5 g

Kohlenhydrate20,0 g

Fett14,1 g

Zubereitung

1.........als Hauptgericht für 3 Personen oder in kleine Förmchen als Dessert für 6-8 Portionen.
2.Die Kirschen abgießen und etwas abtropfen lassen, dann entsteinen.
3.Den Hefezopf in Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und mit der Sahne übergießen. Das ausgekratzte Vanillemark, evtl den Zucker, die Nüsse und das Eigelb zu der Masse geben und mit einem Holzlöffel unterrühren.
4.Das Eiweiß mit der Prise Salz steifschlagen und vorsichtig mit den Kirschen unter die Zopfmasse heben. Eine Auflaufform einfetten und ausbröseln und die Masse hineingeben.
5.Im Ofen bei 160° C - Umluft - im unteren Drittel ca. 45-50 MIn. backen.......Stäbchenprobe!!
6.Den fertigen Ofenschlupfer mit Puderzucker bestreuen und zusammen mit einer Vanillesoße servieren.