Name: Lachsfilets mit Balsamico-Zwiebeln
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 Rote Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 Teelöffel getrockneter Thymian; 4 Esslöffel Olivenöl; 1 Zitrone unbehandelt; 4 Lachsfilet; Salz; Pfeffer; 8 Tomaten getrocknet in Öl; 100 ml Gemüsebrühe; 4 Esslöffel (gestrichen) Balsamico-Essig; 2 Teelöffel Honig; Cayennepulver

Lachsfilets mit Balsamico-Zwiebeln

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Rote Zwiebeln	4
Knoblauchzehen	2
getrockneter Thymian	2 Teelöffel
Olivenöl	4 Esslöffel
Zitrone unbehandelt	1
Lachsfilet	4
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Tomaten getrocknet in Öl	8
Gemüsebrühe	100 ml
Balsamico-Essig	4 Esslöffel (gestrichen)
Honig	2 Teelöffel
Cayennepulver	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Zwiebeln in Streifen und Knoblauch in feine Scheiben schneiden Zwiebeln, Knoblauch und Thymian in 2 El Öl bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. braten. Dabei immer wieder umrühren. Zitrone heiß waschen und die Schale fein abreiben
2.Lachsfilets trocken tupfen, mit der Zitronenschale, Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne das übrige Öl erhitzen und die Lachsfilets pro Seite ca. 3-4Min. braten. Getrocknete Tomaten in dünne Streifen schneiden Brühe, Tomaten und Balsamico zu den Zwiebeln geben.
3.Mit Honig, Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Lachsfilets mit den Zwiebeln auf Teller anrichten. Dazu passt Weißbrot oder Reis
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Rezept von c****y
vom 09.08.2011

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Kommentare zu „Lachsfilets mit Balsamico-Zwiebeln“

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