vegetarische Nudelpfanne

20 Min

Zutaten für 2 Personen


Nudeln nach Wahl	400 g
Paprika rot	1 grosse
Lauchzwiebeln frisch	3 Stangen
Peperoni rot	1
Tomaten	2 grosse
Knoblauchöl	etwas
Tomatenmark	etwas
etwas Wasser	etwas
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Paprika edelsüß	etwas
Gewürzmischung Pronto	etwas
Flüssig-Süssstoff	2 Spritzer
Parmesan	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)589 (141)

Eiweiß5,1 g

Kohlenhydrate27,8 g

Fett0,8 g

1.Paprikaschote putzen und Würfeln, ebenso die Tomaten. Lauchzwiebelchen in feine Ringe schneiden, Peperoni entkernen und ebenfalls in Würfelchen schneiden. In einer Pfanne ca. 4 TL Knoblauchöl geben und zuerst die Tomaten darin kurz schmurgeln lassen, dann nach und nach die Paprika, die Peperoni und zum Schluss die Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben. Das Gemüse sollte noch Biss haben wenn die in der Zwischenzeit gekochten Nudeln untergehoben werden. Etwas Tomatenmark zugeben und etwas Wasser in die Pfanne geben. Alles gut durchmischen und mit den Gewürzen lecker abschmecken. Mit frisch geriebenen Parmesan anrichten. Guten Hunger......