Herzgulasch

1 Std 30 Min

Zutaten für 4 Personen


Puten-oder Hühnerherzen	700 g
Zwiebel frisch	1
gekörnte Gemüsebrühe	3 TL
Knoblauch Pulver	1 TL
Pfeffer schwarz aus der Mühle	etwas
gehackte Kräuter, Thymian, Rosmarin, Oregano	1 EL
Butterschmalz	1
Speisestärke	etwas
Tee-ei	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1205 (288)

Eiweiß35,5 g

Kohlenhydrate32,1 g

Fett1,5 g

1.Die Herzen waschen, trockentupfen und halbieren, ggf. vierteln.. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Kräuter hacken und im Tee-ei verstauen.
2.Nun die Herzen in Butterschmalz anbraten, dann kommen die Zwiebeln dazu. Mit Pfeffer würzen.
3.Jetzt soviel Wasser zugießen, dass die Herzen gut bedeckt sind. Die gekörnte Brühe und das Knobipulver einrühren, die Kräuter reingeben und aufkochen lassen. Im Anschluss die Hitze so reduzieren, dass die Herzen ca. 1,5 h schön vorsichhin köcheln. (Ggf. Wasser nachgießen.) Dann das Tee-ei mit den Kräutern rausnehmen.
4.Je nach gewünschter Sämigkeit etwas Speisestärke auflösen und das Ganze damit binden.
5.Wir hatten dazu frische Kartoffeln und grüne Bohnengemüse. Guten Appetit! :-)