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Gefüllte Aubergine und Zucchini

45 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Aubergine frisch1
Zucchini frisch1
Hackfleisch gemischt500 gr.
Tomaten Konserve gehackt1
Reis1 Kochbeutel
Maggi fix und frisch Ratatouille Hack Gratin1 Päckchen
Ei1
Käse gerieben50 g
Salz etwas
Pfeffer weiß etwas
Kreuzkümmel gemahlen etwas
Paprika edelsüß etwas
Chilli (Cayennepfeffer) etwas
Gyrosgewürz etwas
Knoblauch getrocknet etwas
Chilliflocken1 Messerspitze
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min
  • 1.Die Aubergine und Zucchini waschen, der Länge nach durchschneiden und aushöhlen.

  • 2.Das ausgehöhlte Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und mit dem Hackfleisch und dem Ei vermengen.

  • 3.Die Hackmasse mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, etwas Gyrosgewürz und Chilliflocken würzen.

  • 4.Die Zucchini- und Auberginenhälften mit etwas Salz bestreuen und mit dem Hack füllen.

  • 5.Den Inhalt der Maggifixtüte in 300 ml Wasser rühren und zum kochen bringen. Die stückigen Tomaten zugeben und ca 1 Minuten köcheln lassen.

  • 6.Die Tomatensauce in eine große Auflaufform geben und das gefüllte Gemüse obendrauf legen, mit Käse bestreuen und bei 170°C ca 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.

  • 7.In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanleitung kochen.

  • 8.Nun noch das Gemüse aus dem Ofen holen, den Reis abgießen, servieren und genießen.

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    Rezept von lilaweiss
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