Rote Linsen

45 Min

Rote Linsen - Rezept

Zutaten für 2 Personen


Butter	2 Esslöffel
Zwiebel gewürfelt	1 mittlere
Knoblauchzehen gepresst	2 große
Brühe	400 Milliliter
Tomaten, frisch und gewürfelt	200 Gramm
Linsen rot	126 Gramm
Kurkuma und Kreuzkümmel	1 EL
Couscous	25 Gramm
Basilikumblätter, frisch und fein gehackt	2 EL (gestrichen)
Pfeffer, zum abschmecken	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)390 (93)

Eiweiß7,8 g

Kohlenhydrate11,8 g

Fett1,5 g

Zubereitung

1.Butter auslassen und Zwiebeln darin andünsten. Knoblauch hinzufügen und köcheln lassen, bis die Zwiebeln glasig sind. Brühe und die restlichen Zutaten hinzufügen, aufkochen und dann allesauf kleiner Stufe köcheln lassen bis die Linsen fast gar sind. (Ca. 30 Min.) Couscous unterrühren, dann ohne Hitze mit Deckel ziehen lassen. (Ca. 10 Min).

2.Mit Pfeffer abschmecken und kurz vor dem Servieren das Basilikum unterrühren. Schmeckt richtig lecker mit Knoblauchbrot.