Obstkuchen mit Hefeteig

1 Std 45 Min

Zutaten für 10 Personen


Hefeteig nach meinem Grundrezept	etwas
Obst, wenn möglich, frisch und entsteint	2 kg
Vanillepuddingpulver mandelgeschmack	2 Päckchen
Eier	4 Stück
Milch	1 Liter
Zucker	80 gr.
Magerquark	500 gr.

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)279 (67)

Eiweiß3,0 g

Kohlenhydrate12,0 g

Fett0,5 g

Vorbereitung
1.1. Hefeteig anfertigen 2. VanillePudding nach Vorschrift kochen : Vanillepulver mit etwas Milch, dem Zucker und den 4 Eigelb verrühren. Die restliche Milch zu Kochen bringen und das vorbereitete Vanillepulver einrühren und auf kochen lassen 3. Eigelb vom Eiweis trennen 4. Eiweis steif schlagen
2.In dem Vanillepudding den Magerquark verrühren und das geschlagene Eiweis unterheben. Den Hefeteig auf die entsprechenden Bleche geben, etwas von der Puddingmasse auf den Hefeteig geben und gleichmäßig verteilen. Das Obst darauf legen und mit der restlichen Puddingmasse abdecken. Den Kuchen ca 15 Min. ruhen lassen. Im Backofen im mittleren Einschub ca 50 Min. bei Ober - und Unterhitze backen