Obstkuchen mit Decke
1 Std 30 Min
Zutaten für 8 Personen
Mehl | 375 gr. |
Backpulver | ½ Päckchen |
Margarine | 175 gr. |
Zucker | 125 gr. |
Salz | 1 Prise |
Vanillezucker | 1 Päckchen |
Eier | 2 |
Milch | 2 EL |
Obst | 1 kg |
Butter geschmolzen | etwas |
Puderzucker | etwas |
Zubereitung
1.aus Mehl, Zucker, Backpulver, Eiern, Vanillezucker, Margarine, Milch und Salz einen Teig herstellen.
2.Teig teilen. 1. Hälfte auf dem Boden eines Backbleches verteilen und gut andrücken.
3.Boden dicht mit Früchten belegen. Gut abtropfen, wenn nötig!!!!
4.2. Hälfte für die Decke in kleine gezupfte Flecken locker auflegen.
5.Den Kuchen für ca 50 Minuten bei 175-190°C backen.
6.Sofort nach dem Backen mit der zerlassenen Butter bepinseln und mit dem Puderzucker besteuben.
Obst
7.Original war das Rezept für Rhabarber gedacht. In diesem Fall das Obst 1 Tag vorher schneiden und einzuckern und danach gut abtropfen. Auf dem Foto ist er mit Äpfeln und Rosinen in einer Springform.
2 in 1
8.Der Teig ist ausreichend für entweder 1 Blech mit Boden und kräftiger gezupfter Decke ODER 2 Springformen mit Boden und dünner gezupfter Decke.
