Vegetarische Kohlroulade mit Schafskäse

1 Std

Zutaten für 4 Personen


Weiß.-oder Spitzkohlblätter	12
Zwiebel	1
Gemüsebrühe	550 ml
rote Linsen	150 g
Schafskäse	200 g
Lauchzwiebel frisch	1 Bund
Knoblauchzehen	2
Sahne-Joghurt	500 g
Zitrone,Saft	½
Edelsüß-Paprika,Majoran,Salz,Pfeffer	etwas
Öl	4 EL

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)209 (50)

Eiweiß1,7 g

Kohlenhydrate4,0 g

Fett1,5 g

Zubereitung

1.Kohlblätter in Wasser blanchieren,abtropfen lassen.
2.Zwiebeln würfeln und in Öl andünsten,mit 300ml Brühe ablöschen. Linsen darin 6-8Minuten köcheln .Abtropfen lassen.
3.150g Käse zerbröseln.Lauchzwiebeln in Ringe schneiden,kurz in heißes Wasser legen und herausnehmen.
4.Linsen,Lauchzwiebeln und Käse mischen.Mit Majoran,Salz und Pfeffer würzen. Je 1 EL in die Mitte der Blätter geben.Ränder über die Füllung schlagen und mit Küchengarn zu binden.
5.Rouladen in Öl anbraten,mit1/4 l Brühe ablöschen und ca.10 Min.zugedeckt garen.
6.Knoblauch fein hacken.Mit Joghurt und Zitronensaft verrühren,würzen. 50g Schafskäse darüber verteilen.