Melonensuppe

Zubereitung

• 1.Melonen halbieren und 16 kirschgroße Melonenkugeln ausstechen, den Rest des Melonenfleisches aus der Schale lösen und grob würfeln. Limonen heiß abwaschen, von 2 Limonen die Schale abreiben und alle 5 auspressen. Melonenfleisch, Limonensaft und Zucker mit einem Pürierstab fein pürieren, Melonenkugeln hineingeben und ca. 1 Stunde kühl stellen. Schlagcreme und Grenadine mit den Quirlen des Handrührers steif schlagen. Suppe in Teller füllen, Schlagcreme darüber geben, mit der abgeriebenen Schale der Limonen bestreuen und mit Zitronenmelisse garnieren.

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  Rezept von M****y
  vom 29.06.2011