1. Home
  2. Rezept
  3. Rindsgulasch

Rindsgulasch

2 Stdmittel-schwer

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rindfleisch - Schulter, Wadschinken, Hals500 gr.
Zwiebel - in Streifen geschnitten500 gr.
Öl zum Anbraten4 EL
Tomatenmark2 EL
Rotwein Liter
Weißweinessig1 TL
Fleischsuppe oder Wasser2 Liter
Paprika, edelsüß½ EL
Lorbeerblatt1 Stk.
Pfeffer aus der Mühle etwas
Salz etwas
Kümmel, Knoblauch, Majoran, Zitronenschale, gemischt1 TL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std
  • 1.Die Zwiebel in heißem Öl goldgelb rösten.

    2.Das Rindfleisch in 40 g große Würfel schneiden.

    3.Die Zwiebeln an die Seite des Topfes schieben und das Fleisch im verbleibenden Öl kräftig anbraten (oder extra in einer Pfanne anbraten), das Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten.

    4.Mit Paprika bestreuen, mit Rotwein und Weißweinessig löschen, einkochen lassen und etwas salzen.

    5.Mit der Fleischsuppe oder Wasser aufgießen und schmoren lassen. Falls nötig noch etwas Flüssigkeit nachgießen.

    6.Das Gulaschgewürz fein hacken und zum Schluss unter das Gulasch rühren und servieren.

    7.Tipp und Empfehlung: Sie können das Fleisch beim Anbraten auch mit etwas Mehl bestreuen, dann bindet die Sauce besser. Als Beilage eignen sich Polenta, Kartoffelpüree, Semmelknödel oder Perzwiebeln.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von M****R
    vom
    Profilbild von M****R

Auch lecker

Kommentare zu „Rindsgulasch“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich