Spinat ,Kartoffeln und Spiegelei

Zubereitung

1. 1.Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar kochen.

   2.Die Zwiebel pellen und in feine Würfel schneiden, mit den Schinkenwürfeln in Butter anbraten, den Spinat zufügen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, und 5 Min. leicht köcheln lassen.

   3.Die Eier zu Spiegeleier braten, Kartoffeln abgiessen und mit dem Spinat servieren.