Gefüllte Quitten ala Jem

Zubereitung

• 1.Saft und Zucker zum kochen bringen,dann Temoeratur etwas herunterschalten und weiterköcheln lassen.

• 2.Quitten waschen+ mit einer Bürste den Belag wegschruppen.Früchte dann trockenreiben.Mit einem Apfelausstecher das Kerngehäuse entfernen.

• 3.Kerngehäuse in ein Mullsäckchen geben und diese in den Birnensaft legen.

• 4.Likör zufügen+ Saft weiter köcheln lassen

• 5.getrocknete Früchte und den Ingwer in kleine Würfel schneiden.

• 6.Quitten mit den Getrockneten Früchte und dem Ingwer füllen, in den Saft einlegen,Im köchelnden Saft 150 Min. garen.

• 7.dann Quitten vom Saft befreien und auf eine Tortenplatte stellen.

• 8.Mullsäckle aus dem Saft holen und wegwerfen.

• 9.Den Saft solange köcheln lassen bis er zu gelieren beginnt.

• 10.Dann Gelee auskühlen lassen.

• 11.Mit dem kalten Gelee Quitten überziehen + 12 Std im Kühlschrank durchziehen lassen. Jem ißt dazu Vanilleeis

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  Rezept von s****r
  vom 21.06.2011

  
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