Erdbeeren mit Kokossahne

25 Min

Erdbeeren mit Kokossahne - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Erdbeeren	500 gr.
Kokossirup	1 EL
Vanillezucker	3 EL
Kokosraspeln	4 EL
cremige Kokosmilch "NICHT SCHÜTTELN"	1 Dose
Sahne	250 ml

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)513 (122)

Eiweiß1,3 g

Kohlenhydrate4,8 g

Fett10,8 g

Zubereitung

1.Erdbeeren putzen und in grobe Stücke schneiden.Mit Kokossirup und 1 EL Vanillezucker mischen. 10 Minuten marinieren.

2.Kokosraspeln in einer Pfanne ohne Fett hellgelb rösten.Abkühlen lassen.

3.100 gr. vom Kokosfett mit einem Esslöffel vorsichtig von der Milch heben.In eine Schüssel geben und glatt rühren.(Restliche Kokosmilch anderwertig verwenden.)Sahne und 2 EL Vanillezucker steif schlagen und unter die Kokoscreme heben.

4.Erdbeeren in Gläser verteilen,Kokossahne darübergeben und mit den Kokosraspeln garnieren und servieren.