Italienisches Rosmarin-Brot

1 Std 5 Min

Italienisches Rosmarin-Brot - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Rosmarin	8 Zweige
Hefe	½ Würfel
Mehl	225 gr.
Mehl zum unterkneten	etwas
Salz	etwas
grobes Meersalz	etwas
Olivenöl	7 EL
Mehl zum ausrollen	etwas
Backpapier	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1424 (340)

Eiweiß10,0 g

Kohlenhydrate71,7 g

Fett1,0 g

Zubereitung

1.Rosmarin waschen,abzupfen und fein hacken.Hefe in 150 ml lauwarmes Wasser bröseln und darin auflösen.

2.Hefewasser,225 gr. Mehl,1/2 TL Salz,Hälfte Rosmarin und 2 EL Öl zu einem glatten Teig verkneten.Sollte der Teig zu klebrig sein,etwas Mehl unterkneten.Hefeteig ca. 30 Minuten gehen lassen.

3.Teig durchkneten und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen.Mit einem Kochlöffelstiel kleine Mulden in den Teig drücken.Nochmals 10 Minuten gehen lassen.

4.Teig gleichmäßig mit 3-4 EL Öl beträufeln.Mit Meersalz und übrigem Rosmarin bestreuen. 10-15 Minuten bei 200 Grad backen. Brot etwas abkühlen lassen,aber noch warm servieren.