Emmentaler Zungen-Salat ...

30 Min

Zutaten für 4 Personen


Emmentaler	300 g
Zunge gegart	300 g
Spargelköpfe - etwa 200g	1 Glas/Dose
Tomaten	3
TK-Erbsen	150 g
Mayonnaise	100 g
Saure Sahne	100 g
Senf mittelscharf	1 Esslöffel
Saft von 1/2 Zitrone	etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß,	etwas
Salz, Zucker	etwas
Paprika edelsüß	1 Teelöffel
Ingwerpulver	1 M.-spitze
Muskat	1 Prise
Ei, Tomate, Petersilie zum Garnieren	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1821 (435)

Eiweiß17,3 g

Kohlenhydrate1,4 g

Fett40,5 g

1.Käse und Zunge in gleichmäßige Streifen schneiden. Tomaten häuten, entkernen und dann in Spalten schneiden. Käse, Zunge, Tomaten, tiefgekühlte Erbsen und Spargelspitzen in einer Schüssel vorsichtig mischen.
2.Aus den übrigen Zutaten eine Marinade rühren, abschmecken, unter den Salat heben. 30 Minuten durchziehen lassen, nochmals abschmecken und mit Ei, Tomate und Petersilie appetitlich garniert servieren.
3.Paßt auf jedes Party-Buffet, zu jedem Grillfest und natürlich auch auf den familiären Abendbrot-Tisch.