Johannisbeer-Creme

Zubereitung

1. 1.Die Johannisbeeren von den Stielen streifen, auf ein Sieb geben und waschen, abtropfen lassen.

   2.Etwa 100 g mit Zitronensaft und 2 EL Puderzucker pürieren

   3.Die Gelatine einweichen und nach Packungsanleitung auflösen.

   4.Die Sahne steif schlagen, kalt stellen. Joghurt mit Vanillemark, pürierten Johannisbeeren und 2 EL Puderzucker verrühren. Davon 3 EL unter die flüssige Gelatine rühren, zur Creme geben und unterrühren. Etwa 20 Minuten kalt stellen. Wenn die Creme anfängt zu gelieren, die steif geschlagene Sahne unterheben. 75 g der vorbereiteten Früchte unterziehen, in Portionsschälchen verteilen und kalt stellen.

   5.Mit Johannisbeerrispen garniert servieren.