Kartoffelnocken

30 Min

Kartoffelnocken - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln mehlig	6
Muskat	etwas
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Zucker	etwas
Milch	1 Schuss
Butterschmalz	etwas
Parmesan frisch gerieben	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1740 (416)

Eiweiß7,9 g

Kohlenhydrate32,8 g

Fett28,3 g

Zubereitung

1.Die Kartoffeln schälen, halbieren und in Salzwasser gar kochen. Anschließend mit einem Kartoffelstampfer klein stampfen.
2.Etwas Milch hinzugeben und weiterstampfen, bis eine geschmeidige Masse entstanden ist. Die Kartoffelmasse mit Salz, Pfeffer, Zucker, Parmesan und Muskat abschmecken.
3.Butterschmalz in einer Pfanne schmelzen. Mit zwei Esslöffeln Nocken abstechen und diese im heißen Butterschmalz goldbraun braten.