Curry-Mais-Cremesuppe mit gegrillten Garnelen und Jakobsmuscheln
Zutaten für 5 Personen
Garnelen frisch | 20 gr. |
Jakobsmuscheln | 20 |
Zwiebel | 1 |
Knoblauchzehen | 2 -4 |
Tassen Hühnerbrühe | 3 -4 |
Maiskörner frisch | 3 Tassen |
Gemüsecremesuppe | 1 Dose |
Bund Dill, fein gehackt | 1 halber |
Karotten | 4 -5 |
Tomatenmark | 1 EL |
Salz | ½ TL |
TL süßes Parikapulver | ½ -1 |
italienische Kräuter (Basilikum, Oregano etc.) | 2 TL |
TL Curry | 1 -2 |
Knoblauchsalz | etwas |
Pfeffer | etwas |
Butter | etwas |
Zubereitung
1.Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Dann in einem großen Topf in etwas Butter glasig anbraten und anschließend mit 2 Tassen Hühnerbrühe ablöschen. Nun die Flamme reduzieren. Karotten putzen, in feine Scheiben schneiden und zugeben. Danach die Maiskörner, die Gemüsecremesuppe für die Creme Basis, Tomatenmark, etwas Salz und Pfeffer, süßes Paprikapulver und 1 TL italienische Kräutermischung mit in den Topf geben. Curry und fein gehackten Dill zugeben und das Ganze dann langsam köcheln lassen.
2.Während die Suppengrundlage köchelt, in einer großen, heißen Pfanne die Garnelen und die Jakobsmuscheln in Butter anbraten. Die Gewürze je nach Geschmack beifügen (Knoblauchsalz, ital. Kräutermischung, Pfeffer, Paprika). Währenddessen einige Male wenden, bis alles goldbraun angebraten ist. Dann 1 bis 2 TL Hühnerbrühe für den Geschmack dazugeben.
3.Jeweils 2 bis 3 Garnelen und Jakobsmuscheln in den Suppentellern anrichten, die Suppe darüber geben und servieren.
