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Fleischgerichte:Champignon-Rahmschnitzel

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schweineschnitzel4 Stk.
Champignons braun500 Gramm
Frühlingszwiebel1
Crème fraîche150 Gramm
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Gyros-Gewürz siehe mein KB etwas
Olivenöl etwas
Gemüsebrühe750 ml
Weißwein¼ Liter
Balsamico-Essig1 Schuss
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.zwiebel klein schneiden,champignon in scheiben schneiden.schnitzel plattieren,mit salz,pfeffer und etwas gyros-gewürz würzen.

    2.schnitzel in einer pfanne mit heißem olivenöl kurz aber scharf auf jeder seite anbraten.raus nehmen und in alufolie einwickeln.im bratenrückstand die zwiebel und champignon anschwitzen.mit balsamico ablöschen und mit wein aufgießen,und kurz einköcheln lassen.

    3.mit suppe aufgießen und die schnitzel reingeben und für 40 min. nicht ganz zugedeckt leicht köcheln lassen.

    4.creme fraiche unterrühren,5 min. ziehen lassen,und mit salz,pfeffer abschmecken.

    5.wir hatten bandnudeln dazu.

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    Rezept von S****6
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