Mohnkuchen

Mohnkuchen - Rezept

Zutaten für 12 Personen


Eier	4
Margarine	100 g
Zucker	80 g
Speisestärke	100 g
Backpulver	1 gestr. TL
Mohn, gemahlen	100 g
abgeriebene Zitronenschale	etwas
etwas Margarine für die Form	etwas
Puderzucker zum Bestäuben	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)2048 (489)

Eiweiß6,4 g

Kohlenhydrate44,0 g

Fett32,1 g

Zubereitung

1.Eier trennen, das Eigelb mit Margarine und Zucker schaumig rühren, Zitrone heiß abwaschen, etwas Schale abreiben und in die Masse geben.
2.Backpulver in die Speisestärke geben und zusammen mit dem Mohn unterrühren.
3.Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben.
4.Masse in eine Kastenform geben und bei ca. 175°C Ober- Unterhitze, (150°C Umluft) 60-70 Min. backen.
5.Kuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.