Nightcookers gegrillte BBQ-Chickenwings
Zutaten für 2 Personen
Hähnchenflügel | 1 kg |
Olivenöl extra vergine | 5 EL |
Paprika Gewürz | 1 TL |
Salz Pfeffer | etwas |
Barbecuesoße | 100 ml |
Honig flüssig | 50 ml |
Ahornsirup | 1 EL |
Thymian frisch gehackt | etwas |
Orangensaft | 1 EL |
Zitronensaft | 1 Spritzer |
Senf scharf | 1 TL |
Whisky | 1 cl |
Zubereitung
1.Marinade: Die Flügel am Gelenk durchschneiden. 4 El Öl mit den Gewürzen und Thymian vermischen. Die Flügelchen in einen Gefrierbeute rein und das Öl darübergeben, alles schön vermischen und durchkneten.
2.Zum glasieren: Die BBQ-Soße mit dem O-Saft, Senf, Zitronensaft und dem Honig vermischen. Nach Belieben abschmecken.
3.Den Grill richtig aufheizen. Ich grille indirekt, d. h. mit geschlossenem Deckel im Kugelgrill. Die Wings auf dem Rost verteilen und mit der Soße bestreichen. Nach 10 Minunten umdrehen und die Rückseite bestreichen. Nochmal bei geschlossenem Deckel 5 Minuten grillen. Bis die Glasur fest ist. Außen sind sie knusprig und innen lösen sie sich ganz leicht vom Knöchelchen.
4.Jetzt mache ich mal Werbung: Als Beilage habe ich greeney`s mediterranen Pastasalat gemacht. Passt perfekt zu allem 'Gegrillten und schmeckt hammermäßig. Danke greeneye! Ab auf den Teller das Bierchen aufmachen. Prost und guten Appetit
