Joghurtcreme mitAprikosencreme

Zubereitung

• 1.Aprikosen abtropfen lassen und fein pürrieren und aufkochen.Stärke und Likör glatt rühren und unter das Püree rühren unter rühren aufkochen und kalt stellen.

• 2.Gelantine in Wasser einweichen.Joghurt,Zucker,Zitronenschale und Saft verrühren, bis sich der Zucker auflöst.Gelantine in einem Topf bei schwacher Hitze auflösen und mit 4 EL Joghurt verrühren.Dann unter den restlichen Joghurt rühren und kalt stellen.

• 3.Sahne steif schlagen und sobald die Jughurtcreme zu gelieren beginnt unterheben.1/3 der Joghurtcreme mit dem Aprikosenpüree vermengen.Die beiden Cremes abwechselnd in Gläser füllen und kalt stellen.

• 4.Kurz vor dem Servieren,Erdbeeren und Aprikosenhälften auf einen Schaschlikspies geben.Puderzucker in einer Pfanne erhitzen und die Obstspieße darin karamellisieren.

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  Rezept von t****o
  vom 29.05.2011

  
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